Pancake Monday

 

Det mest händelserika som har hänt under min måndag var pannkakorna här ovan. haha. Dom är faktiskt helt veganska och jag åt dom med risglass och vindruvor, mummsii säger jag bara! Jag har, förutom ätit pannkakor, veckohandla, städat lite i mitt rum, gått en promenad i skogen med kameran för att testa ett nytt objektiv (eller jag har testat det förut men nu är det mitt) och sett några avsnitt serier. Det sistnämnda tänkte jag fortsätta med fram till idol börjar, ska du se?




Smoothie Bowl

Det regnar här förfullt idag, vilket det verkar göra på de flesta platser i övriga Sverige den här helgen. Jag har lovat att hjälpa till och städa och torka ur garderober då vi för fullt renoverar mina föräldrars rum men förutom det kommer jag nog ha en lugn innedag med förhoppningsvis lite serier.
 
På tala om ingenting så har jag hittat tillbaka till smoothies igen efter ett långt uppehåll och gjorde i förrgår denna godin på banan, mango, pitaya pulver och koksmjölk som jag toppade med lite smått och gott. Har du tips på en super god, gärna lite höstig, så lämna gärna en länk eller recept i en kommentar!
 



Smulpaj med blåbär och mandelmassa

 
Det var den här pajen jag bakade förra fredagen, den blev verkligen så god och den kommer jag definitivt göra fler gånger. Receptet är en blandning av flera olika jag hittade när jag googlade och jag valde själv att lägga till mandelmassan, för att det är gott. Bland de enklaste recepten och ändå så gott!
 
Smulpaj med blåbär och mandelmassa
Ingredienser:
3 dl vetemjöl
2 msk strösocker
100 g margarin
150 g mandelmassa
3/4 liter blåbär
0,5 dl strösocker
 
How to:
1. Sätt ugnen på 225°
2. Skär margaringet i små bitar och micra det några sekunder för att mjuka upp det, alt ta fram det någon timme innan du ska baka.
3. Blanda sedan ner socker (2 msk) och mjöl och rör till en smulig deg. Riv mandelmassan grovt och blanda med mjölblandningen.
4. Häll blåbären i en ugnssäker form och strö över sockret (0,5 dl), rör om.
5. Fördela smuldegen över blåbären och grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.
 
Ät med glass, vanlijsås, marsansås, grädde or what ever you want!
 



SmoothMe

 
Ännu en underbar lunch från Melbourne! Jag sökte runt efter ett bra smoothieställe och hittade en mysig liten bar men fantastiskt fina och goda smoothies. Jag tog en acaibowl och som mina tre toppings valde jag rawnola, fresh seasonal fruit och chiapudding. Önskar att dom fanns hemma i Sverige, för då hade jag hänt där typ varje dag!



Lyxfrukost

 
Hurra för lördag och att A är ledig så vi kan spendera hela dagen tillsammans! Vi startade dagen med lite lyxigare frukost i form av varma minibaguetter, soygurt, frukt och te. Vi ska strax ta bussen in till centrum för att kolla på den internationella matmarknaden som just nu är här i Luleå och efter det får vi se lite vad vi hitta på.



#TacoThursday

 
Torsdagslyx med tacos! Min dag har inte varit speciellt händelserik men det har ändå varit en bra dag förutom att jag varit super trött. Tror att det är jetlagen som fortfarande sitter i. Jag gick en promenad på 5 km och sen har jag sett lite serier, umgåtts med A när han inte varit i skolan, svarat mejl och till middag lagade jag tacos med soyafärs. Jag känner mig som en riktigt Real Housewife of Luleå som hade maten klar när han kom hem. Nu har jag precis diskat undan och lite senare planerar vi att fortsätta äta på kladdkakan från igår och kanske se en film.



Kladdkaka

 
Mysigaste dagen! Jag har haft en del tid för bloggen och catchat upp med en del mejl och samarbeten, alltid skönt. När A slutade gick vi och handlade, som man saknade att ha bil när vi bar de tunga kassarna. Nu har vi precis packat upp det sista av hans grejer och även bakat en kladdkaka. Nu väntas Idolmys med kladdkaka, jag som missade hela förra veckan när jag var utomlands!



Dex2Rose - Nitro Ice Cream

två väldigt liknande bilder, men vad gör det när det ser gott ut.
 
Efter min tripp till St Kilda och Matcha Mylkbar fastnade jag verkligen för "instagram mat" och googlade upp restauranger och cafeer att äta på i Melbourne. Jag hittade Dex2Rose som är ett café som även gör glass med flytande kväve, nitro ice cream. Jag valde deras Matcha Crepe Cake som serverades med glass och matchasås vilket var supergott och väldigt fint att titta på.



Testagram - Juli

 
Bland det mesta med att komma hem efter att ha varit borta en vecka eller två är att öppna paket, dvs om man har fått några. Jag hade några som väntade på mig och en av dom är Testagram!! Wohooo efter en månad, alltså en box, sommaruppehåll är dom tillbaka och jag är riktigt nöjd med innehållet. Även om mycket är saker jag kommer ge bort.
 
Mina favoriter är Majskakorna och Fish Tacokryddan. Santa Maria har verkligen steppat up sitt game men fler nyheter på kort tid, det gillas. Jag äter inte kyckling, dricker inte läsk, gillar inte jordnötter eller lakrits så dom kommer jag ge bort.
 
Efter två dagar hemma har jag bokat en ny biljett, denna gång en tågbiljett till Luleå och tåget går imorgon. Wohoo



Matcha Mylkbar

 
När jag var i St Kilda i tisdags passade jag på att äta brunch på restaurangen Matcha Mylkbar som jag hittade via Pinterest och sedan fastnade för via Instagram. Allt dom serverar är 100% plantsbaserat, alltså inga mejeriprodukter eller ägg. Jag tog deras matcha panncakes med macadamiaglass, chokladsås, päron + annat gott och ojoj vad gott det var och fotovänligt. Till det drack jag en chai latte och jag var mer än nöjd! Jag snackade lite med en som jobbade där, jag var typ ensam som åt, och det visade sig att det var väldigt tur jag var där i tisdags då det ofta under helger är en timmes kö, vilket inte förvånar mig ett dugg!



Citronmarängkakor

 
Det blev en plåt citronmarängkakor igår, bland mina favoriter av småkakor. Enkla men vääädigt goda och dom brukar alltid uppskattas. Jag har sedan flera år tillbaka bakat dom här då och då med detta recept som jag för första gången såg i Sommar med Ernst för några år sedan då han bakade dom.
 
Idag startade jag dagen med en 7 kilometrare, en bra start på dagen! Nu sitter jag i sängen och ska äta lite lunch samtidigt som jag ska beta av ett serieavsnitt. Senare kanske jag lägger mig i solstolen, om solen inte försvinner dvs och ikväll ska jag iväg och träffa lite folk från min förrförra klass (grundskoleklass) vilket ska bli roligt! Kommer hem igen imorgon så vi hörs då.



Matmat och mat

I lördags hade jag en liten midsommar nummer två tillsammans med mamma, min bror och min kille. Jag fixa ihop all mat utom det grillade och det blev en lite buffe med grillat, potatissalled, laxsnittar, melonsallad och diverse annat. Super gott och vi fick lov att äta det inne med bransan tänd då det regnade och inte var speciellt varmt ute, inte speciellt midsommrigt men mysigt! Till efterrätt gjorde jag en rabarb- och jordgubbs pavlova, godaste på länge!!
 
 
En ny vecka är igång och det här är min sista jobbarvecka innan jag går på fyra veckors semester!!! 



Testagram

 
KÄRLEK TILL TESTAGRAM ♥
Åh vad månadens innehåll var underbart! Santa Maria's Sydney Style är den enda från deras Street food serie som jag inte testat, därför blev jag (och mamma) glada när vi såg att det var en del av innehållet. Den där granolan ser riktigt god ut, lotionen doftar fantastiskt och återfuktar riktigt bra. Boxen innehöll även solskydd, vilket alltid är bra att ha, samt chokladdoppade kaffebönor. Förvånande var dom faktiskt goda, jag som inte gillar kaffe?!?
 
Min en st lektion blev noll st lektion och jag är ledig hela dagen, wohoo. Jag har fram tills nu gått på en 7km prommis och även suttit ute en kort stund i solen. Vädret är helt okej idag, solig och nästan 20 grader. Snart slutar min kille och då ska jag in till stan och möta upp han, vi tänkte äta glass och jag har lite småsaker att köpa.



Söndag

Igår åt jag och mamma en supergod vegetarisk lasagne till middag, vi passar på när de övriga familjemedlemmarna är på vift. Jag startade min söndag med en springtur och har även hunnit med och städa, nu tänkte jag plugga en stund innan jag tittar på serier resten av dagen typ. 
 
Vi hittade receptet i boken Ännu mera vego av Lisa Bjärbo och Sara Ask, min favorit vegobok. Om någon ville veta.



Citronmarängpaj

 
Hur gott? Somrigt och fräsch!! Jag och A bakade en citronmarängpaj till efterrätt, mummsiii! Min dag har varit väldigt lugn. Jag testade Circle K´s Pulled Oumphwrap till lunch som jag läst mycket bra om, men blev tyvärr besviken! Jakten på perfekta "köpa ute maten som jag kan äta" fortsätter. Just det jaa, igår efter skolan var vi och köpte balbiljetter och jag bokade in min tid hos frisören och jag fick precis ett sms att min klänning, som min faster syr upp, är klar. Nu är det verkligen inte länge kvar!!!



MAAAT

 
De bästa paketen man kan få hem måste vara de innehållande mat. Jag hämtade ut en paket idag och det innehöll mängder av smaskiga nyheter från testagram.se. Bland annat innehöll den mina favorit riskakor från Friggs, en kexbar som redan är uppäten och en super god musli.



Min dag i mat

Det känns som att min fredag har till största del bestått utav mat. Jag startade dagen hyffast tidigt med en löptur. Sen åt jag lunch vilket blev en sallad. Några timmar senare åkte jag till ica för att hämta ett paket och passade på att köpa ingredienser så jag kunde laga mat. Så större delen av dagen har jag gjort ett storkok av vegansk hemmagjorda gräddstuvade k*ttbullar med potatismos. Jag åt precis en portion till middag och har två portioner i kylskåpet och X antal i frysen. MUMMS
 



Påskmiddag

 
Som jag skrev hade vi lite släkt på besök igår på påskmiddag. Jag hade fixat en förrätt, laxmacka, och även en påskig kladdkaka till efterrätt. Till varmrätt åt vi potatisgratäng och lamm, lax för mig. Kvällen var iallafall supermysig och den avslutades med film tillsammans med min familj och A. 
 
Det snöade mest hela dagen igår. Idag ser det dock ut att bjudas på lite sol så jag tänkte passa på och gå ut en sväng. Får se vad dagen mer har att bjuda på. Just nu känns det riktigt skönt att ha ett helt lov framför sig!!



Cupcakes

 
IIII vad söta dom blev och supergoda! Chokladmuffins med chokladfrosting och små kaniner och morötter i marsipan. Det var verkligen länge sedan jag bakade något som innebär lite småpyssel, förut var det något jag gjorde oftare. Jag insåg hur mycket jag gillar att sitta och pyssla med mandelmassa/marsipan och göra små figurer. Hoppas ni har en fortsatt fin påsk!



Päronpaj är gott

Jag har, av någon konstig anledning, haft en craving för päronpaj. Jag har aldrig ätit det tidigare, tror jag, men ändå har jag haft någon bild i mitt huvud om att det är gott. Så igår bakade jag det efter ett recept jag hittat på internet men la in lite små egna gosaker som mandelmassa. Och ja, mitt huvud hade rätt hela tiden! Päronpaj är sjukt gott!