Alicelindstrom

Recept från arkivet

Det var ett tag sedan jag publicerade ett recept här på bloggen, därför har jag, scrollat bak i arktivet och plockat ut några av mina favoriter. Perfekt för dig som är i fullgång med att planera vad som ska ätas i helgen eller kanske vad som ska bjudas på nästa gång någon kommer på besök. Detta är ett inlägg fyllt av tips och inspiration!
 
Bakning / Dessert
 
Mitt favoritrecept på kladdkakemuffins
1 portion äppelkaka
 
 
Vindruvsglass
Scones muffins
Hemmagjort granola
 
Mat
 
Vegetarisk torilla med quorn och grönsaker
Amerikanska pannkakor
Veganska gräddstuvade k*ttbullar

Några febriga dagar

- inlägget är ett samarbete -
Vilken jobbig och seg vecka jag har haft! i tisdags gick jag hem efter lunch, eller ja fick skjuts då jag kände att balansen, hjärnan eller benen inte riktigt var med mig. När jag kom hem visade termometern på 39grader så jag var även hemma igår onsdag. Idag däremot var jag tillbaka på jobbet, vi hade en lite extra rolig dag framför oss och det har gått hur bra som helst, febern var borta redan igår morse. Att Vegoboxen kom idag var väldigt behövligt. Ikväll ska jag ladda om för en sista dag innan helgen!
 
 
Sugen på att få hem din egna box med veganska godsaker? kika in här: Vegobox

Veganska gosaker

 
Nu är det dags för ännu ett samarbete med vegobox, dom har synts här på min blogg vid ett tidigare tillfälle också. Jag fick idag hem deras aprilbox full med mummsiga veganska saker. Boxen innehöll: Chickpea pasta, Almond Chocolate, Hazelnut Chocolate Squares, Quince Protein Bar, Double Chocolate Chunk Cookie, Cacao Brownie Pots, Salted Carmel Nibbles och en Boost med smak av äpple och lime. Och ja, kakan ligger redan i min mage.

Alice vegotisdag #14

 
Värmen har kommit till norrland och igår när termometern visade närmare 20 grader kändes det verkligen som att sommaren är på gång, även om snön ligger kvar på sjön. Jag gjorde det iallafall vårfint på altanen och slängde ihop en sallad som vi åt där till middag. Mumms! Det går att variera i det oändliga men detta är vad jag rörde ihop.
 
Ingredienser:
Pasta
Sallad
Tomat
Gurka
Spetspaprika
Avokado
Babyspenat
Edamame bönor (frysta)
Soltorkade tomater
Oliver
 
Gör såhär:
Egentligen behövs nog ingen beskrivning. Koka pastan och bönorna (om dom inte redan är tinade). Hacka allt som behövs hackas och rör ihop i en stor skål. Servera med dressing och/eller såser. Jag hade rhode island och italiens dressing.
 

Alice vegotisdag #14

 
Detta receptet hittade jag i boken "Plåt mat" som jag fick när jag fyllde år. Receptet verkade riktigt gott och det går att variera i mängder. Tex så hade dom rea på broccoli så jag köpte det och blandade i även fast det inte ingår i receptet. Det står att receptet räcker för fyra, men här hemma blev det middag för jag, mamma och min bror två dagar samt en portion över.
 
Ingredienser:
1kg potatis
400g kikärtor (kokade)
lök
broccoli
körsbärstomater
babyspenat
fetaost
oliver
tzatziki
 
Marinad
2 msk oregano
1 msk timjan
2 msk paprikapulver
1 citron, både zest och saft
2 msk rapsolja
salt och peppar
 
Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 225 grader
2. Skölj och tärna potatisen i pyttbitar. Skölj kikärtorna. Placera allt på en plåt
3. Blanda ihop marinaden i en skål och blanda den med potatisen och kikärtorna på plåten. Släng in i ugnen i 20 minuter.
4. Efter ca 10 min kan du lägga på finhackad lök, broccoli, körsbärstomater och vad mer du önskar.
5. När det gått 20 min från att du stoppade in potatisen och potatisen blivit mjuk tar du ut plåten och blandar i babyspenat och oliver. Servera med fetaost och tzatziki.

Alice vegotisdag #13

 
För någon vecka sedan lagade jag en tortellinigratäng och GAHH vad god den var!! Jag fick ett sug efter tortellini (av alla saker??) och sökte på vegetariska recept som innehåller tortellini. Fram kom denna och MUMMS! Hittade den på ICA, meeen som vanligt har jag en egen liten tvist.
 
Ingredienser:
2 förp, färsk tortellini. Äter du kött kan du köra på en med kött, annars rekommenderar jag tomat & chili
70 g färsk spenat
1 purjolök
3 dl matlagningsgrädde
1.5 dl mjölk
1/2 msk majsstärkelse (Maizena)
salt och peppar
 
Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 200°C och smörj en ugnssäker form.
2. Koka tortellini lite mer än halva kokningstiden, låt vattnet rinna av och häll ner i den ugnssäkra formen. Skölj spenaten och blanda den med tortellinin.
3. Ansa, skölj och strimla purjolöken i tunna skivor.
4. Blanda matgrädde, mjölk och majsstärkelse i en kastrull. Koka såsen ca 3 minuter under omrörning. Rör ner purjolöken. Låt koka upp och smaksätt med salt och peppar. Häll såsen över tortellinin.
5. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter. 

Alice vegotisdag #12

 
Jag fick världens sug efter en korvgryta. Jag har inte ätit det sedan jag slutade med kött och tog tag i det nyligen. Receptet hittade jag HÄR. Det står att det är för två personer men för mig räckte det minst fyra portioner. Här är min version:
 
Ingredienser:
olivolja

1/2 purjolök

1/2 chili

4 st vegetariska bratwurst

2 dl havregrädde

salt, peppar, oregano efter smar

ca 1 msk soja

 
Gör såhär:

1. Hacka purjolöken och chilin och ha i stekpannan och låt det från bryna i några minuter.

2. Koka spagetti eller annan pasta.

3. Skär sojakorven i skivor och tillsätt det i stekpannan. Krydda med salt, peppar och oregano och låt steka.

4. Tillsätt havregrädde, soja och blanda. Smaka av med kryddorna.

Alice vegotisdag #11

 
Det här måste vara bland det enklaste man kan laga som är både gott och vegetariskt. Jag tycker verkligen att du ska testa det nästa gång du inte kommer på var du vill äta. Receptet hittade jag på Arla LÄNK men här ändrat den en aning så min variant kommer här under.
 
Ingredienser:
2 vitlöksklyftor
2 msk smör eller olja
300 g pasta penne, koktid 11 min
4½ dl vatten
3 dl matgrädde
1 burk krossade tomater à 400 g
1 tsk salt
½ tsk chiliflakes
1 dl strimlade soltorkade tomater i olja
1 burk vita bönor à 400 g
1 krm svartpeppar
 
Gör såhär:
1. Pressa vitlökarna och fräs dem mjuka i en stor kastrull.
2. Tillsätt pasta, vatten, matgrädde, krossade tomater, salt, chili och soltorkade tomater. Låt koka utan lock ca 10 min. Rör då och då så att pastan inte fastnar i botten.
3. Häll av vätskan från bönorna och rör ner. Låt koka ytterligare ca 2 min tills pastan är al dente.
4. Smaka av med salt och peppar. 
 
Hur enkelt? du slipper disk då allt som används är en kastrull, slev, mått och vitlöspress (eller skärbräda och kniv om du föredrar att hacka din vitlök).

Födelsedagsfriande

 
Idag bakade jag ihop en tårta då jag och min bror hade gemensamt firande med lite släkt. Jag fyllde år för 2 veckor sedan och min bror imorgon så idag öppnade vi lite paket och fikade. Jag kände att jag bara måste visa er tårtan, för visst är den söt?!? Blommorna och bina har jag gjort i marsipan och jag tycker att den blev så söt! Nu ska jag hoppa in i duschen och sen se sista avsnittet på You, ni vet den på Netflix. Helt fast.

Alice vegotisdag #10

Kanske är ni några som minns "Alice Vegotisdag" (VARFÖR det namnet??) som är en inläggsserie jag startade för över ett år sedan men har haft ett uppehåll sedan våras. Jag postade det senaste inlägget i juni. Det går väl iallafall ut på att jag tipsar er om goda och enkla vegetariska recept då jag varje tisdag ansvarar för att laga maten hemma och då jag inte äter kött blir det vegetariskt!
 
 
Igår tisdag lagade jag något med böner som påminner väldigt mycket om tacos. Receptet hittade jag på Ica [LÄNK] och räcker till fem portioner hemma hos oss. Kika in receptet eller läs min "twist" på det här under.
 
Ingredienser:
2 förp svarta bönor (à 390 g)
2 små burkar majs
1 gul lök
2 tomater
8 fullkorntortillabröd (medium)
2 dl lätt crème fraiche
Tacosås
1 tsk spiskummin
1 tsk paprikapulver
1/2 dl chilisås
1 dl vatten
salt
peppar
 
Gör såhär:
1. Hacka löken och fräs den mjuk i en stekpanna.
2. Skär tometer i bitar, häll av majsen och skölj bönorna.
3. Rör ner bönorna, spiskummin, paprikapulver, chilisås, vatten, salt och peppar i löken och värm.
4. Servera med creme fraiche, majs, tomat och tortillabröd, tacosalsa. Och ev tacochips för att det är gottiiii!

Lussekatter

I lördags bakade jag och mamma lussekatter, kan det bli mer juligt eller? Jag älskar doften av lussekatter!! De kommenade veckorna har jag en hel del som jag bakas och fixas inför julen. Jag tror att jag är uppe i tre kakor, ett bröd plus att jag har en hel del städning och handling att göra.
 

Pepparkakor

 
Det är så galet att det redan är december och att det igår var första advent!! I löradgs bakade vi pepparkakor, en tradition att baka det första adventhelgen. Supergott och jag har tänkte att kristyra några, kanske gör det idag. Nä nu ska jag öppna dagens lucka i mina kalendrar. Jag kom på att jag inte visat er vilka jag har i år men jag är väldigt nöjd med alla!

Fullt upp med shopping

Hej igen, jag har verkligen haft helt fullt upp de senaste dagarna. Black Friday u know. I fredags var jag i butiker från halv ett till halv nio, med en middagspaus på Pinchos. Det blev en hel del köp, men mest saker som jag verkligen behövde som nya springsockar, vinterspringjacka, underställ och lite annat. Kan visa mer senare. Lördagens börjades med en pannkaksbrunch (se bild nedan) innan vi begav oss mot mer shopping och för att hämta en högtalare. Dagen avslutades med utgång på en studentklubb för att se Emil Assergård, bra drag och bra häng. Idag blir det pizzalunch och middag och en sväng till i butiker. 
 

Söndagsbrunch

 
Titta bara på söndagsbrunchen jag åt i morse!!!! MUMMS vad gott det var! Amerikanska pannkakaor, varm baguette, soygurt och annat gott!! Idag har jag mest tagit det lungt och städat. Vi var nyss på en liten promenad till vattnet för att ta lite bilder. Jag har fortfarande ont i mitt sår och åker till vårdcentralen på omläggning varannan dag så jag har lite svårt att gå fortfarande. Ikväll ska vi se filmen A Simple Favor.

Saffrankaka

Glad fredag people! På tala om fredag så har jag inte visat er kakan jag bakade förra fredagen. Det var egentligen ett testbak för att se om kakan platsar vid jul och ja, det gjorde den. Jag bakade en saffrankaka med tranbär toppad med en topping gjord på grädde, vitchoklad och creme cheese. Hur gott låter inte det??
 

Bullbak och minusgrader

 
Idag tog jag äntligen tag i det bullbak som jag hade tänkte göra i torsdags (kanelbullens dag) men något annat kom i vägen. Jag testade ett nytt recept, lite mer komplicerat men dom blev godare än mina vanliga. Dock väldigt fula då jag testade på att "knyta" bullarna för första gången. Men nästa gång kommer dom bli snyggare! Förutom att baka bullar har jag idag hälsat på farmor en snabbis och nu tänkte jag ta tag i att byta sommarkläderna i min garderob mot vinterkläder. Jag har NOLL att ha på mig för alla plagg som passar i den här temperaturen ligger i ett förråd.

Hemmagjord sushi

 
Det var inte många dagar sedan jag åt sushi senaste, men det bara blev så idag igen. Jag var och handlade och såg för första gången ett set med sushiris, ark och risvinäger. Jag köpte en avokado, lax och en gurka och voila så hade jag och mamma fått hemmagjord sushi till lunch. Och jag får även lunch imorgon, mumms!

Som jag har längtat

Idag har jag haft fullt av planer mest hela dagen. Jag har hunnit med att handla mat och en sväng på stan för att köpa medicin, naturgodis och chai latte. Jag har varit så galet sugen på de två sistnämnda ett bra tag nu så jag kände att det var dags! Ikväll blir det tacos till middag, något annat som jag ser fram emot. MUMMS
 

Snacks-listan

Hur bra lista hittade inte jag på blogglistor? En lista om bland det bästa i världen, snacks!!
 

1. Topp 3 smågodis? Krokant, daim och twix (dom där man köper som plockgodis)

 

2. Popcorn eller godis på bio? Popcorn, såklart!

 

3. Bästa chokladen? Marabou. Mina favoriter är daim, mint och fudge havsalt.

 

4. Ostbågar eller chips? Chips

 

5. Favoritchips? Linschips från Estrella eller dill från OLW. 

 

6. Bästa mellanmålet? Soygurt med Start Naturell. mmmm

 

7. Favoritbakelse? Jag äääälskar dammsugare eller chokladbollar, om det räknas som bakelse? Annars har jag nog ingen favorit.

 

8. Godaste pajen? Äpple eller blåbär. 

 

9. Godaste småkakan? Det är kanska här jag ska svara damsugare och chokladboll. Eller vanliga kanelbullar.

 

 

 

10. Bästa läsken? Jag slutade dricka läsk 2013 och dricker idag endast i drinkar/groggar så jag har ingen favorit. Men back in the days var det trocadero tror jag.

 

11. Glass eller tårta? Glass. Fast tårta är gott någon gång i bland i liten mängd.

 

12. Favoritfrukt? Mango

 

 

 

13. Bästa glassmak/glassen? Ben&Jerrys. Mina favoriter är Half Baked, Cookie Dough och Blondie Brownie.

 

14. Favorit i Gott och Blandat? Jag slutade äta godis för några år sedan och äter idag endast choklad (därav mina svar på fråga 1). Så jag har ingen favorit i gott och blandat.

 

15. Surt, sött eller salt? Surt och sött.

MAAAAT

Jag har insett att jag har galet mycket matbilder i min mobil. Bloggskada? Kanske det. Jag fotar alltid om jag äter ute med tanke på att jag kanske ska blogga om det och isåfall skulle behöva en bild eller två. Jag fotade även väldigt mycket mat när jag reser och jag har precis rensat igenom bilderna, för varför skulle jag vilja sitta och titta på mat jag åt i England för tre år sedan? Get ready for some foodpics!!
 

Välkommen till min blogg! Jag heter Alice, är 21 år (född 1998), bor i Norrland och jag har sedan 2011 drivit den här bloggen där jag skriver om mitt liv som innebär vardag, bilder, tankar, tips, kläder, skönhet, resor och mycket mer. Är du nyfiken på att veta mer om du mig kan du läsa mer om lilla jag HÄR.


För kontakt, samarbete eller liknande nås jag på blogg.alicelindstrom@hotmail.com





follow me @alicelindstroom



bloglovin